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La papa es otro de esos alimentos que no gozan de mucha popularidad, especialmente en dietas de adelgazamiento ya que pensamos que engordan. Sin embargo, este tubérculo originario de América del Sur tiene muchas virtudes. Solo hay que consumirla de manera adecuada en el momento adecuado.

Es cierto que la papa aporta más calorías que otros vegetales, sin embargo, sólo representa un tercio de las calorías que aporta cualquier cereal.

Los beneficios de la papa son numerosos. Es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro.

La papa es un gran alimento a la hora de combatir enfermedades cardiovasculares y reducir la presión arterial. Como ya hemos dicho, es rica en vitamina B. Las vitaminas de este grupo ayudan a proteger las arterias. La vitamina B6 reduce los niveles de homocisteína, implicada en la inflamación y el enrasado de las arterias.

La vitamina B6 también propicia la renovación celular y favorece un sistema nervioso saludable y el buen estado de ánimo, lo que convierte a la papa en un gran alimento contra el estrés.

La papa es rica en fibra y muy recomendable para los problemas estomacales ya que combate la acidez. Además, tiene un alto contenido en vitaminas y minerales muy beneficiosos para la piel.

Como ves, la papa goza de muchas virtudes y, sin embargo, de poca fama. ¿Por qué? El problema llega a la hora de cocinarla. Las papas fritas y doraditas están muy ricas, sí, pero acaban con las propiedades de este alimento. En versión puré también están muy sabrosas, pero tienen un índice glucémico muy alto así que es mejor minimizar el consumo de papas en puré. La mejor manera de consumirla es al vapor, de esta manera mantenemos los nutrientes y evitamos añadir grasas inútiles.

Una vez que hemos escogido la papa cocida o al vapor, ¿cómo acompañarla? Evita asociarla a las proteínas animales, lo ideal es acompañarlas de verduras verdes.

Ahora ya lo sabes, tanto si cocinas en casa como si vas a comer a un restaurante, escoge las papas cocidas y disfrutarás de este sabroso alimento y de todas sus propiedades.

Los pimientos, conocidos por su vibrante colorido y sabor único, son una adición versátil y nutritiva a cualquier dieta. Durante los meses de verano, estos vegetales se convierten en una opción especialmente atractiva debido a su frescura y capacidad para complementar comidas ligeras y refrescantes. En este artículo, exploraremos los beneficios nutricionales de los pimientos y presentaremos una selección de deliciosas recetas veraniegas que te mantendrán satisfecho y saludable en los días cálidos.

Beneficios Nutricionales de los Pimientos:

• Los pimientos, ya sean rojos, amarillos, verdes o naranjas, son una fuente rica en nutrientes esenciales para la salud:
• Vitamina C: Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel.
• Vitamina A: Los pimientos rojos y naranjas contienen altos niveles de vitamina A, esencial para la visión, la salud de la piel y la función del sistema inmunológico.
• Fibra: Los pimientos son ricos en fibra, lo que promueve una digestión saludable y puede ayudar a mantener un peso adecuado.
• Vitaminas del grupo B: Contienen vitaminas B6 y ácido fólico, que son importantes para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos.
• Antioxidantes: Los pimientos contienen varios antioxidantes, como los carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Los podemos hacer en gazpachos, ensaladas o hacer deliciosas crudités.

Prepárate para una experiencia frutal que te sorprenderá en cada bocado. La pitaya, también conocida como fruta del dragón, llega con su vibrante color y un sabor que te transportará a lugares exóticos en cada mordisco.

Esta joya tropical no solo es una delicia para tus sentidos, ¡también está cargada de beneficios para tu salud! ¿Quieres saber más? Aquí tienes algunas razones por las que deberías incluir pitaya en tu dieta:

🌈 Rica en Antioxidantes: Los colores vivos de la pitaya son una señal de su contenido de antioxidantes, que ayudan a proteger tus células del estrés oxidativo.

🌱 Fibra para la Digestión: La pitaya es una fuente natural de fibra, lo que favorece una digestión saludable y ayuda a mantener un sistema digestivo feliz.

💪 Vitaminas y Minerales: Está repleta de vitaminas como la C y la B, así como minerales como el hierro y el magnesio.

🥥 Hidratación Natural: Con su alto contenido de agua, la pitaya es perfecta para mantenerte hidratado, especialmente en días calurosos.

🤩 Promueve la Salud de la Piel: Los nutrientes de la pitaya contribuyen a una piel radiante y saludable.

¿Estás listo para sumergirte en la experiencia de la pitaya? Añádela a tus desayunos, ensaladas o simplemente disfrútala sola. ¡Te aseguramos que no te decepcionará!

El mango es una fruta tropical de un sabor muy característico. Además, posee unas propiedades nutricionales muy beneficiosas para nuestra salud.

¿Qué es el mango?

Esta fruta tropical de origen asiático es el fruto del árbol que también se llama mango (Mangifera indica).

Se encuentra dentro del grupo de las frutas semiácidas y curiosamente el árbol es de la misma familia botánica que el anacardo y el pistacho.

El fruto es de forma ovoide, redondeada y en ocasiones aplanada. Su peso varía entre los 150 gramos pudiendo llegar hasta los 2 kg.

Según de cuál de las variedades de que se trate, su color varía entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La piel es gruesa y en el interior puedes encontrar la parte comestible de color amarillo o anaranjado.

Origen del Mango

El árbol del mango (Mangifera indica) es nativo de regiones de la India, Sri Lanka y de las laderas del Himalaya desde donde se ha comercializado estos alimentos desde épocas remotas.

Se conocen textos de la cultura hindú como las Sagradas Escrituras en Sánscrito, las leyendas y el folklore hindú que hablan sobre estos árboles y sus frutos. En estos textos datan su uso aproximadamente en el año 2000 a.c. y se comenta que su uso en aquel tiempo ya era antiguo, pudiendo datar su primer cultivo hace más de 5000 años.

Según la religión budista, su fundador Siddharta Gautama fue iluminado bajo un árbol de mango hace más de 2.500 años.

Ya hacía cerca de dos milenios que este árbol se cultivaba en la India, pero no sería hasta el siglo XVI cuando se empezó a globalizarse.

El gran precursor de este cultivo fue el emperador indio Akbar (s. XVI), el «Rey de reyes», que plantó 100.000 árboles de mango a los pies del Himalaya. Además de buen gobernante, fue un gran visionario.

Expansión del mango

Este árbol normalmente mide 10 metros de altura, pero puede llegar hasta los 20 metros, aunque existen ejemplares en la zona de origen que llegan hasta los 40 metros.

Actualmente se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de regiones de todo el planeta gracias a expansión comercial. Como resultado de esta expansión, comerciantes portugueses, españoles principalmente introdujeron este fruto en zonas de Sudamérica y del sur de África.

Más tarde se ha ido expandiendo a zonas de América Central, América del Norte y recientemente a Europa donde los mangos actualmente están en plena expansión.

En la actualidad, según la FAO, el mango es la variedad principal de frutas tropicales que se produce en todo el mundo, seguido de la piña (ananá), la papaya y la palta (aguacate).

¿Dónde se cultiva el mango?

Actualmente, muchas variedades de mangos se cultivan en muchas zonas tropicales y subtropicales de todo el mundo.

Por un lado, estos alimentos se cultivan de forma local para dar abastecimiento a pequeñas localidades o zonas rurales y, por otro lado, existen cultivos masivos desde se exporta internacionalmente estos alimentos.

No son alimentos más exportados, pero en zonas donde se cultiva es una de las frutas más consumidas.

En la actualidad, los países con más exportaciones de mango son la India, China, Tailandia, México, Indonesia, Pakistán, Brasil, Egipto y Bangladesh, entre otros.

La India es el país que más produce mangos de todo el planeta con más de 18 millones de toneladas y que alcanza casi la mitad de las plantaciones de mango que el resto de países juntos, aunque México está aumentando esta producción siendo el principal productor de Latinoamérica.

En España también se cultiva este fruto siendo las costas andaluzas de Málaga y Granada las más cultivadas, aunque recientemente se están realizando nuevos cultivos en la parte norte de Canarias.

Temporada del mango

La temporada de recogida del mango empieza en agosto y se prolonga hasta noviembre. No obstante, según el año la temporada se puede adelantar al mes de julio.

Puedes consultar el calendario de la temporada de las frutas para poder consumir estos alimentos en su momento más óptimo. Además, cuando son de temporada nos aportan más beneficios para nuestra salud, tienen mejor aroma y están más sabrosas, entre otras ventajas.

¿Cómo se come el mango?

El mango es recomendado consumirlo en estado fresco, crudo y de temporada para poder beneficiarnos de todas sus propiedades beneficiosas para nuestra salud.

La fruta alcanza el nivel más apto de maduración en el árbol, es importante que no se recolecte antes de tiempo y que madure fuera del árbol ya que las propiedades nutricionales, el dulzor y el sabor se verían afectados.

Fuente: https://frutapasion.es/

Las cerezas son una de las frutas más buscadas del verano. Por su carácter refrescante y sus grandes propiedades nutritivas, estas pequeñas frutas rojas tienden a ser el éxito de la temporada junto con otras como la sandía o el melón, dulces y con un gran aporte de agua para luchar contra la deshidratación.

Pero, como sucede en la mayoría de los casos con los frutos de la temporada estival, las cerezas también exigen ciertos cuidados si queremos que duren más tiempo intactas en la nevera, ya que además se suelen comprar en grandes cantidades.

l paso más determinante es tratar de guardarlas y la nevera y refrigerarlas nada más comprarlas: con este calor las cerezas apenas aguantan 3 días a temperatura ambiente. Sin embargo, en la nevera pueden resistir hasta dos semanas intactas. Eso sí, no hay que lavarlas antes de guardarlas, ya que esto puede alterar el proceso de conservación. Es mejor pasarlas por agua en el momento de consumirlas.

Cómo guardarlas es otro punto importante. No vale con meterlas todas en un bol o bolsa y dejarlas en un estante del frigorífico. Las cerezas son delicadas y pueden perder textura, sabor y propiedades si no se almacenan con mimo. Lo más aconsejable es guardarlas en un tupperware hermético y cerrado o en una bolsa también hermética. Si, además, se han comprado en grandes cantidades, lo más indicado es separarlas en contenedores más pequeños para que las cerezas que queden abajo no se chafen con el peso de las demás.

Y por último, aunque no menos importante, influye mucho en su mantenimiento posterior el cómo se compran. Hay que elegir no las más grandes, si no las que tienen un color más rojo brillante y no mate o mustio. Dentro de la variedad de colores que hay (desde más oscuras hasta el rojo intenso), las cerezas nunca deben perder el brillo de su color.

Fuente: lainformacion.com

Las ciruelas se deben escoger que no estén magulladas, golpeadas o con algunos defectos en su piel. Es normal que tengan un leve polvo mate sobre ellas, que no es señal de imperfección, sino todo lo contrario.

Al tacto deben ser firmes pero no duras, cediendo ligeramente a la presión de los dedos. Sólo deben ser verdes las ciruelas de la variedad Claudia. En caso contrario, las ciruelas aún inmaduras o algo duras se pueden dejar madurar fuera de la nevera unos días, ya que es un fruto climatérico que sigue madurando una vez se recoge del árbol.

Es conveniente no amontonarlas y conservarlas en un frutero alejado de olores intensos y de mucha luminosidad. Si no las vamos a consumir de inmediato, es mejor guardarlas en la nevera para frenar una maduración excesiva, sobre todo cuanto más delicadas sean las frutas. En el caso de recurrir al frigo, siempre es mejor sacarlas unos minutos antes de ser degustadas.

Como buena parte de las ciruelas que compramos serán utilizadas en repostería o en mermeladas, no hay tanto problema en que su carne sufra ligeramente al contacto con el frío o que las compremos algo más maduras de la cuenta.

Fuente: Directo Al Paladar

La ingesta de frutas puede tener un impacto positivo en nuestro estado emocional. Las frutas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, que desempeñan un papel importante en la salud mental y emocional.

Algunas frutas son especialmente beneficiosas para mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés. Por ejemplo, las frutas cítricas como las naranjas, los limones y las fresas son ricas en vitamina C, que está relacionada con la producción de serotonina, un neurotransmisor que contribuye a regular el estado de ánimo y promover sentimientos de bienestar.

Además, las frutas contienen azúcares naturales, que proporcionan energía al cerebro y ayudan a mantener un equilibrio adecuado de glucosa en la sangre. Un nivel estable de glucosa en la sangre es importante para evitar cambios bruscos en el estado de ánimo y los niveles de energía.

Algunas frutas también contienen triptófano, un aminoácido que se utiliza para producir serotonina en el cerebro. La serotonina es conocida como la «hormona de la felicidad» y desempeña un papel crucial en la regulación del estado de ánimo, el sueño y la sensación general de bienestar. Plátanos, piñas y aguacates son ejemplos de frutas que contienen triptófano.

Además de sus beneficios nutricionales, el acto de consumir frutas frescas y coloridas puede generar una sensación de satisfacción y disfrute, lo cual puede contribuir a mejorar el estado de ánimo. La variedad de sabores y texturas que se encuentran en las frutas también puede brindar una experiencia sensorial agradable, lo que puede tener un impacto positivo en nuestro bienestar emocional.

Es importante destacar que, aunque las frutas pueden ser beneficiosas para mejorar el estado emocional, no deben considerarse como una solución única para tratar problemas de salud mental. En casos de trastornos emocionales más graves, es fundamental buscar el apoyo de profesionales de la salud mental, como psicólogos o psiquiatras.

En resumen, consumir una variedad de frutas puede ser beneficioso para nuestro estado emocional debido a su contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y azúcares naturales. Sin embargo, mantener una dieta equilibrada y adoptar un enfoque integral para cuidar de nuestra salud mental es fundamental.