Ajos
Quick description
El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías. 28 gramos contienen 42 calorías, y mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
- Es rico en vitamina B, por lo que mejora la circulación de la sangre.
- Rico en vitaminas A, B y C, adecuadas para las funciones hepáticas y para desinflamar.
- Es descongestionante y resulta un buen antibiótico natural para los problemas pulmonares.
- Contiene alicina, una sustancia que cuida de nuestro sistema cardiovascular y ayuda a regular el colesterol malo
- Cuida el aparato digestivo
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Papas
Las papas llegaron a Canarias desde Sudamérica hace más de quinientos años, y aquí comenzaron a cultivarse con facilidad gracias a nuestro clima y a las características del suelo volcánico.
A lo largo de estos cientos de años se han cultivado alrededor de 46 variedades de papas que hoy conviven con diferentes usos.
Papas centenarias
Aquellas variedades que han permanecido en las islas desde su llegada original.
- Papa Torrente,
- papas Azucenas,
- papas Bonitas,
- papas Coloradas,
- papas Negras,
- papas Borrallas,
- papas Moras,
- papas Palmeras,
- papas del Riñón y
- papas Pelucas.
Papas introducidas en el siglo XX
Llegaron a las islas durante el pasado siglo.
- Papa Liria o Lila,
- papa Rafaela o Marcela,
- papa Matancera y
- papa Rosita.
Papas de importación reciente
Aquellas variedades llegadas recientemente desde otros países.
- Papa Cara,
- papa Red Cara,
- papa Slaney y
- papa Roster.
Las papas canarias están ampliamente reconocidas por su calidad y sabor.
Por otra parte, los beneficios de la patata son numerosos.
Es rica en carbohidratos, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. También es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro. Es rica en fibra y muy recomendable para los problemas estomacales ya que combate la acidez.
Por todo esto, es una gran aliada contra enfermedades cardiovasculares y para reducir la presión arterial.
Jengibre
El jengibre es un superalimento, considerado una de las especias más saludables del planeta,