Papas

Las papas llegaron a Canarias desde Sudamérica hace más de quinientos años, y aquí comenzaron a cultivarse con facilidad gracias a nuestro clima y a las características del suelo volcánico.

A lo largo de estos cientos de años se han cultivado alrededor de 46 variedades de papas que hoy conviven con diferentes usos.

Papas centenarias

Aquellas variedades que han permanecido en las islas desde su llegada original.

• Papa Torrente,
• papas Azucenas,
• papas Bonitas,
• papas Coloradas,
• papas Negras,
• papas Borrallas,
• papas Moras,
• papas Palmeras,
• papas del Riñón y
• papas Pelucas.

Papas introducidas en el siglo XX

Llegaron a las islas durante el pasado siglo.

• Papa Liria o Lila,
• papa Rafaela o Marcela,
• papa Matancera y
• papa Rosita.

Papas de importación reciente

Aquellas variedades llegadas recientemente desde otros países.

• Papa Cara,
• papa Red Cara,
• papa Slaney y
• papa Roster.

Las papas canarias están ampliamente reconocidas por su calidad y sabor.

Por otra parte, los beneficios de la patata son numerosos.

Es rica en carbohidratos,  un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. También es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro. Es rica en fibra y muy recomendable para los problemas estomacales ya que combate la acidez.

Por todo esto, es una gran aliada contra enfermedades cardiovasculares y para reducir la presión arterial.