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La vida útil de los champiñones portobello no es muy larga, pero es una pena dejar que estos nutritivos vegetales se desperdicien cuando ha comprado más de lo que puede cocinar y comer. Descubre si se pueden congelar los champiñones portobello

¿Se pueden congelar los champiñones portobello? Sí, puede congelar los champiñones portobello y de diferentes maneras. Puede congelar los champiñones portobello crudos enteros o picados. Blanquear o cocinar los champiñones antes de congelarlos también es una opción. 

Continúe leyendo para obtener instrucciones paso a paso para congelar champiñones portobello usando tres métodos diferentes.

¡También aprenderá cuánto duran los champiñones portobello congelados, cómo descongelarlos y usarlos, y si puede congelar champiñones portobello rellenos!

¿Es una buena idea congelar champiñones?

Los champiñones no duran tanto como otras verduras, como las papas, las zanahorias, las cebollas y el repollo. Además, requieren condiciones específicas de almacenamiento.

Por supuesto, puedes comprar champiñones congelados o secos. Sin embargo, no aportan el mismo sabor y textura que los champiñones frescos. Y tampoco son tan versátiles como los champiñones frescos.

Pero la vida útil de los champiñones frescos es corta. Conservan su mejor calidad durante 2-3 días si los guardas en el frigorífico. Como máximo, los champiñones frescos almacenados en la nevera pueden durar de 5 a 7 días .

Pero esto es si los transfiere de su empaque de supermercado a una bolsa de papel y los guarda en el compartimiento principal de la nevera.

Otra opción es envolver los champiñones en una toalla de papel y colocarlos en una bolsa de plástico con una tapa suelta. Las bolsas de papel y las toallas absorben eficientemente el exceso de humedad de los champiñones, lo que prolonga su vida útil.

Pero, ¿qué sucede si ha comprado más hongos de los que puede comer en una semana? Comer champiñones varios días seguidos puede resultar aburrido si no eres un gran fan de estas verduras.

Entonces, una excelente manera de conservar los champiñones para usarlos más tarde y no desperdiciarlos es congelarlos.

El contenido de agua de las setas es alto. Por lo tanto, congelarlos utilizando las técnicas adecuadas es importante para reducir al mínimo los cambios de sabor y textura .

Dicho esto, es importante tener en cuenta que congelar los champiñones y los productos frescos en general hace que pierdan parte de su valor nutricional. Pero aún así, los champiñones congelados son una buena fuente de vitaminas y minerales B y D.

¿Se pueden congelar los champiñones portobello?

Los hongos portobello son una de las variedades de hongos más populares. Son versátiles, con sabor y textura carnosos. Los champiñones portobello también están ampliamente disponibles.

Si ha comprado más hongos portobello de los que necesita, puede congelarlos. Asegúrese de preparar los champiñones portobello correctamente para mantener su sabor y textura .

Uno de los pasos clave en la preparación de las setas para congelar es limpiarlas adecuadamente.

Cómo limpiar hongos portobello para congelar

Si empiezas a limpiar los champiñones echándolos en un recipiente con agua, no hagas esto con los champiñones portobello que estás a punto de congelar. No es una buena idea poner los champiñones en agua en general, ya que absorben líquido como una esponja.

Entonces, ¿cómo se limpian los champiñones portobello para congelarlos? Limpie la suciedad y los desechos de las tapas de los champiñones con una toalla de papel húmeda. Use un cepillo para raspar la suciedad pesada. Mientras limpia los champiñones, trate de usar la menor cantidad de agua posible. 

A continuación, desenrosque el tallo del hongo. También puedes cortar los tallos con un cuchillo. Luego, raspa las rejillas marrones debajo de las tapas.

Si bien estos son comestibles, puede haber suciedad en ellos. ¡Y así se limpian los champiñones portobello para congelarlos!

Cómo congelar champiñones portobello

Los champiñones portobello se pueden congelar de diferentes maneras. Continúe leyendo para obtener instrucciones paso a paso para congelar champiñones portobello crudos, escaldados y cocidos.

Congelación de champiñones portobello crudos

La forma más fácil y rápida de congelar hongos portobello es congelarlos crudos. Esto es lo que debe hacer:

1. Limpia los champiñones portobello como se describe arriba.
2. Cortar las tapas de los champiñones en cubos del mismo tamaño.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los cubos de champiñones sobre ella. Asegúrate de que los cubos no se toquen entre sí. 
4. Pon los champiñones en el congelador durante 1-2 horas o hasta que estén sólidos y no se peguen entre sí. 
5. Transfiera los champiñones a una bolsa con cierre hermético resistente o a un recipiente hermético. 
6. Exprima el exceso de aire de las bolsas del congelador. 
7. Etiquete con la fecha y guarde los champiñones en el congelador. Aplane la bolsa con champiñones para ahorrar espacio. 

Champiñones Portobello Blanqueados Congelados

Blanquear es un paso recomendado para congelar la mayoría de las verduras, incluidos los champiñones portobello. Aquí se explica cómo blanquear y congelar los champiñones portobello:

1. Limpiar los champiñones.
2. Coloque los champiñones en agua hirviendo durante unos 2 minutos. 
3. Luego retírelos del agua caliente y colóquelos en un recipiente lleno de agua helada para detener el proceso de cocción. 
4. Pon los champiñones en un plato y sécalos con toallas de papel. 
5. Transfiera los champiñones a una bolsa con cierre hermético y exprima el exceso de aire. 
6. Etiquete con la fecha y ponga los champiñones en el congelador. 

Champiñones Portobello Cocidos Congelados 

Una excelente manera de preservar la textura de los champiñones portobello es cocinarlos antes de congelarlos. Saltear, en particular, ayuda a preservar la firmeza de los hongos portobello cuando se descongelan. Esto es lo que debe hacer:

1. Limpiar los champiñones. 
2. Corta los portobellos en cubos o rebanadas.
3. Saltee a fuego alto en una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. Asegúrate de no cocinar completamente los champiñones. Los cocinarás cuando los descongeles.
4. Cuando los champiñones estén a medio cocinar, pásalos a un plato y retira el exceso de aceite con la ayuda de un papel toalla. 
5. Una vez que los champiñones se hayan enfriado, transfiéralos a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente hermético y congélelos. 

También puede cocinar los champiñones al vapor antes de congelarlos. Hacer esto ayuda a conservar mejor el sabor de los champiñones.

Los champiñones portobello crudos durarán 10 meses en el congelador y más si proporciona las condiciones de almacenamiento adecuadas. Los portobellos escaldados se mantendrán bien durante unos 12 meses .

Los champiñones portobello salteados, por otro lado, se mantendrán hasta 6 meses en el congelador.

Cómo descongelar y usar champiñones portobello congelados

No importa cómo congele los champiñones, los champiñones descongelados siempre son un poco más blandos que los champiñones frescos.

Por lo tanto, es mejor usarlos en sopas, guisos, guisos y otros platos donde la textura de los champiñones no es de importancia central .

Si los champiñones ya están cocidos o escaldados, agréguelos hacia el final del proceso de cocción para evitar que se cocinen demasiado.

¿Se pueden congelar champiñones Portobello crudos enteros?

Si necesita que el proceso de congelación de hongos portobello sea lo más simple posible, congélelos enteros y crudos.

Limpiar los champiñones y envolver cada tapa de champiñón con film transparente. Pon los champiñones envueltos individualmente en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético.

¿Cuánto tiempo duran los champiñones portobello en el congelador?

El tiempo que durarán los champiñones portobello en el congelador depende de cómo los hayas preparado para congelarlos.

Los champiñones portobello congelados pueden pasar del congelador directamente a la fuente de cocción donde se descongelarán y se cocinarán al mismo tiempo .

Pero también puede descongelar los portobellos congelados en el refrigerador y luego cocinarlos como lo haría con champiñones frescos.

Si calienta los champiñones en el microondas para descongelarlos, úselos inmediatamente después de descongelarlos. 

¿Se pueden congelar champiñones portobello rellenos?

Gracias a su forma, los champiñones portobello son excelentes para rellenar. El ingrediente más común para el relleno de champiñones es el queso.

Preparar los champiñones para el relleno y hacer el relleno lleva tiempo. ¿Puedes hacer champiñones rellenos con anticipación y guardarlos en el congelador para usarlos más adelante?

¡Afortunadamente, puedes! Simplemente rellene sus champiñones portobello con su queso favorito y luego transfiéralos a una bandeja para hornear para congelarlos rápidamente .

Cuando los champiñones se hayan endurecido, transfiéralos a un recipiente o bolsa hermética. Puedes poner una hoja de papel pergamino entre las capas de champiñones para evitar que se peguen entre sí.

Los champiñones portobello rellenos se mantendrán bien en el refrigerador hasta por 3 meses. Cuando llegue el momento de hornearlos, transfiera los champiñones portobello congelados a un horno precalentado y hornee.

¿Se pueden congelar champiñones rellenos cocidos?

Cuando se trata de champiñones rellenos, es mejor congelarlos antes de cocinarlos. Pero si te sobraron champiñones rellenos, no los deseches. Todavía puedes congelarlos para recalentarlos y comerlos más tarde.

Para congelar hongos portobello cocidos, primero déjelos enfriar por completo . Luego, coloque los champiñones en una bandeja para hornear para congelarlos individualmente como lo haría con los champiñones rellenos crudos.

Cuando los champiñones estén todos congelados y no se peguen entre sí, transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa para congelar.

Si la temperatura del congelador es estable, los champiñones permanecerán seguros para el consumo durante 2 o 3 meses. Pero es mejor comerlos dentro de los 2 meses para obtener el mejor sabor y textura. 

Cuando quieras comer los champiñones, no los dejes descongelar en la nevera o a temperatura ambiente.

El mejor método es transferir los champiñones rellenos a un horno precalentado y cocinar hasta que los champiñones estén completamente calientes y el queso del relleno se derrita.

Fuente: https://solucionatuspreguntas.com/

El plátano es una de las frutas más paradójicas que conocemos, pues por un lado sabemos de sus beneficios pero por otro, continúan las creencias acerca de su gran contenido en azúcar y de su capacidad para ayudarnos a engordar. Por lo tanto, intentaremos resolver este conflicto mostrando cinco razones para comer un plátano:

• Es una gran fuente de micronutrientes importantes para el organismo tales como potasio, magnesio, vitaminas del complejo B, carotenos y en menor medida, calcio, vitamina C y selenio.
• Da saciedad porque está compuesta por un 20% de hidratos que se acompañan de fibra y agua, por lo tanto, si sabemos disfrutar de esta fruta, podemos calmar saludablemente nuestro apetito.
• Puede ayudarnos a ahorrar calorías si lo empleamos para sustituir parte de la mantequilla de un pastel, o para reemplazar la nata o la mantequilla de maní de unos bombones. También podemos elaborar helado simplemente procesando el plátano congelado.
• Puede favorecer nuestro estado de ánimo porque su contenido en triptófano calma la ansiedad, nos relaja y nos ayuda a conciliar el sueño
• Favorece la digestión pues contiene inulina con función prebiótica y también pectina, una fibra soluble que puede ser útil para normalizar el funcionamiento intestinal tanto en casos de diarreas como estreñimiento.

Como podemos ver, el plátano es una fruta muy sabrosa, nutritiva y que puede ayudarnos a cuidar la línea más que favorecer el aumento de peso, pues una sola pieza puede ser un snack que sacia, calma la ansiedad y aporta buenas vitaminas y minerales con sólo 100 Kcal.

Fuente: https://www.vitonica.com/

En la gran familia de las frutas del bosque, al arándano le toca casi siempre quedar a la sombra de otras frutas más famosas, como la frambuesa o la mora. Sin embargo, poco a poco esta pequeña baya cada vez cuenta con una mayor presencia en las fruterías españolas. Hay diversas variedades, por lo que puedes encontrar bayas de color oscuro, azuladas o rojas.

Se trata de una planta perenne cuya primera recolección arranca en invierno y se prolonga hasta finales de junio. Dado su pequeño tamaño, se comercializan en pequeñas tarrinas de plástico. También pueden encontrarse congeladas.

Famosa gracias a su fotogenia

Hay pocas frutas azul oscuro, casi negro. En general, hay pocos alimentos con ese color. Así que si lo tienes y, encima, eres una fruta llena de vitaminas, pequeña, redonda y perfecta para añadir a bodegones, llevas muchas papeletas para convertirte en la estrella de las redes sociales. Más aún si a tu fotogenia se le suman un sabor ligeramente ácido y refrescante. El resultado: una de las frutas con más fotografías en Instagram con el hashtag #healthy (saludable) o #detox (detoxificante). Y con avales de prestigio: el Centro para la Investigación en Nutrición Humana y Envejecimiento Boston (EE UU) la ha calificado como una de las frutas con mayor poder antioxidante del planeta e insisten en que es un ingrediente muy a tener en cuenta en cualquier dieta saludable.

Por si fuera poco, es baja en calorías (solo 33 kilocalorías por cada 100 gramos) y con un aporte moderado en carbohidratos (6,05 gramos) y un elevado aporte de fibra (4,9 gramos). Razones que hacen que sea de las pocas frutas que aprueban quienes huyen de los carbohidratos, como los seguidores de algunas dietas como la cetónica o la dieta keto. En su ficha de vitaminas sobresale la vitamina C (22 mg), que, además de ser un potente antioxidante frente a los radicales libres, interviene en la formación de colágeno para la piel, las fibras musculares, los huesos y los dientes, y mejora la absorción del hierro. No es el único antioxioxidante de esta pequeña baya, pues también cuenta con un importante contenido en vitamina E (1,9 mg), amén de otros

compuestos fitoquímicos como flavonoides, taninos y antocianinas, responsables de su intenso color y con alta capacidad antioxidante. Aunque suelen incluirse en zumos o smoothies bajo el reclamo del détox, hay que tener muy presente, como bien insiste la dietista-nutricionista Virginia Gómez, que “ningún alimento detoxifica por sí solo. Los antioxidantes simplemente protegen las células del daño oxidativo. De lo otro, lo de eliminar toxinas, ya se encargan el hígado y los riñones”.

Mejoran la memoria

Son muchos los estudios que vinculan a los arándanos con la salud de las neuronas y como protector de las capacidades cognitivas pro. En este sentido, el fisiólogo John Mayer, del Centro para la Investigación en Nutrición Humana y Envejecimiento Boston (EE UU) apunta que incluirlas en la dieta habitual podría revertir las pérdidas de memoria a corto plazo, esa que nos impide recordar qué cenamos anoche aunque podamos seguir recordando con pelos y señales el menú de nuestra primera comunión.

Mucho más que batidos

Como otras frutas del bosque, es habitual recurrir a ellas en ensaladas de frutas, desayunos con avena y yogur, zumos o batidos. Para disfrutar al máximo sus matices ácidos prueba a mezclarlos con otras frutas más dulces, como la manzana, el mango o el plátano. En caso de que te resulte demasiado ácida, en vez de añadir azúcar, prueba a atemperar su acidez con vainilla, canela o acompañándolos de dátiles o uvas pasas. También forman parte de las famosas confituras de frutos del bosque. ¿Buscas algo nuevo e instagrameable? Aprovecha su sabor entre dulce y ácido para aliñar de forma natural ensaladas verdes.

Fuente: https://elpais.com/

Fuente: https://www.hola.com/

Todos los órganos del cuerpo humano son altamente importantes, sin embargo hay alguno a los que tenemos que prestar especial atención cuando se trata de mantener la salud en buen estado, los riñones son uno de estos órganos, pues se encargan de limpiar la sangre y mantener el equilibrio químico de la misma, por ello te dejaremos un listado de frutas que debes incluir en tu alimentación lo que quieres es desintoxicar tus riñones y mantenerlos saludable.

Sandía

La sandía es la reina de las frutas cuando se trata de cuidar los riñones, esto se debe a que una gran parte de su contenido es agua, por lo que te ayudará a combatir los problemas que se puedan presentar en las vías urinarias; es rica en antioxidantes que te ayudará a proteger tus órganos de ciertas toxinas y por si fuera poco tiene algunas propiedades diuréticas y por lo tanto depurativas.

Fresas

Las fresas son otra de las frutas que pueden ayudar a tus riñones por sus antioxidantes y la fibra que contiene, por lo tanto deberás incluirla de manera constante en tu alimentación si lo que quieres es aprovechar sus propiedades para desintoxicar, limpiar y depurar estos órganos de las toxinas que los pueden afectar; esta fruta es de especial ayuda cuando se sufre de insuficiencia renal.

Piña

La piña es una de las frutas cuyo contenido de vitamina C es bastante elevado, ademas contiene potasio y la famosa bromelina, la enzima responsable del molesto efecto de ardor en la lengua cuando comemos esta fruta, no obstante esta enzima también puede ser de ayuda para los riñones por sus efectos antinflamatorios y diuréticos, lo que te ayudara a eliminar las toxinas de los riñones a través de la orina.

Plátano

Como ya mencionamos el potasio es necesario para la limpieza de los riñones, puesto que este mineral es de suma importancia cuando se trata de estimular y aumentar la producción de orina, el vehículo para desechar todas las toxinas de este órgano y limpiarlo, por lo tanto los plátanos son ideales para este propósito, pues son frutas conocidas por su alto nivel de este mineral.

Arándanos

Los arándanos están llenos de antioxidantes, ademas cuentan con muchas propiedades benéficas para la salud, como antinflamatorio y antibacteriano, esto te ayudará a mantener los riñones libres de toxinas y por si fuera poco puede ser útil para mantener la vejiga limpia, de esta manera se vuelve muy útil para combatir los molestos cálculos renales y otras afecciones de las vías urinarias.

Afortunadamente, somos cada vez más los que nos vamos sumando a la idea de que una buena salud empieza por la alimentación. En este sentido, la fruta es un alimento básico, lleno de fibra, vitaminas y minerales, imprescindible en nuestra dieta diaria. ¿Te gustaría comer más fruta, pero no sabes cómo hacerlo? Te damos algunos trucos para incorporar la fruta en tu alimentación.

Haz tus propios batidos para merendar

Los batidos de frutas son una estupenda manera de incorporar la fruta a una alimentación saludable disfrutando de un batido lleno de sabor y color. Smoothies los hay para todos los gustos: de cítricos, de fresa y plátano, de kiwi y fresa… Ponle imaginación para hacer creaciones deliciosas.

Purés y compotas naturales

Tomar fruta fresca siempre es mucho mejor, puesto que te beneficiarás de todas sus vitaminas y minerales. Pero si se te resiste, puedes probar con purés y compotas naturales aderezadas con una pequeña cantidad de azúcar, y mejor si se la añades morena o canela.

Añade frutas a las ensaladas

Hay mucha fruta de temporada que le dan un sabor estupendo a las ensaladas como es el caso de la manzana, la pera, el melocotón o la piña. Lo importante es que las sepas combinar bien con los ingredientes. Una ensalada de pera con queso de cabra y nueces, por ejemplo, podría ser muy buena opción. También, puedes añadirle vinagretas hechas con zumos de cítricos como la naranja o el pomelo.

Pon fruta a la vista

Si tienes fruta a la vista es más posible que te dé la tentación de coger una pieza. Ten un frutero lleno de tus piezas favoritas en la cocina y, por qué no, puedes poner otro en el salón o en tu cuarto de estudio o trabajo donde pasas muchas horas.

Guarniciones a base de frutas

¿Te has parado a pensar que hay una gran cantidad de guarniciones con fruta para acompañar tus platos de carne o verdura deliciosas y que te ayudarán a incrementar su ingestión? Prueba con la piña a la plancha, un guacamole o un puré de pera con canela.

Postres muy atractivos

Hay una gran cantidad de postres cuyo ingrediente principal es la fruta y que resultan de lo más ricos y atractivos. Entre ellos, las macedonias, las brochetas de frutas variadas con un hilito de chocolate negro derretido o los yogures con frutas naturales y frutos secos.

Lleva siempre una fruta en el bolso

¿Vas a pasar muchas horas fuera de casa? Lleva alguna fruta, como una mandarina, un plátano o una manzana en tu bolso. Cuando tengas hambre… seguro que vas a por ella.

No lo dudes, ahora que ya sabes cómo incorporar fruta en la alimentación, empieza a hacerlo y disfruta de una salud envidiable.

Pelar una granada es una tarea que se antoja siempre complicada. Granos que salen despedidos, gotas que salpican y manchan y las odiosas telillas amarillas que dificultan la labor. Por eso hoy queremos enseñaros cómo pelar y preparar una granada para su uso, de la forma más sencilla para que incorporéis este método a vuestro saber culinario.

Compararemos nuestro método con el método habitual para desgranar la granada, partiéndola por la mitad y golpeando con una cuchara, que según hemos comprobado, es el más utilizado por familiares y amigos y que pese a su popularidad, no es un buen método.

Así podéis ver y comparar, y tras practicar un poco, elegir el que mejor os vaya, para seguir disfrutando de esta fruta de temporada con grandes poderes antioxidantes y sobre todo con un sabor delicioso que gusta a todos.

Cómo hacer para abrir y preparar correctamente una granada

Para abrir una granada hay un método que resulta mucho mejor que partirla por la mitad y aporrear con una cuchara para que se desprendan los granos, que según mi investigación entre amigos y conocidos es el método más utilizado.

Lo habitual es cortar la granada por la mitad de forma transversal, y seguidamente, comenzar a pegarle golpes con un cucharón o una cuchara para conseguir recuperar los granos. Lo peor de este método es que los granos golpeados se desperdician, y además se salpica mucho, manchando la encimera y la ropa de quien golpea las granadas.

Una vez desgranada, hay que proceder a escurrir el zumo sobrante, retirar los granos más dañados y sobre todo las molestas telas amarillas que seguramente llenarán nuestro plato de restos poco apetecibles.

El mejor método para desgranar la granada

Mucho mejor es el método que recomiendan en la Asociación de productores y comercializadores de la granada, que aprendí en un viaje a Elche para conocer la granada variedad Mollar. Consiste en dar unos cortes formando un cuadrado que rodea la corona de la granada.

Seguidamente, se retira ese cuadrado o tapa y se hacen unos cortes de arriba abajo comenzando en los vértices del cuadrado y en dirección a la parte baja de la fruta. Además de los cuatro vértices, podéis hacer otros cortes adicionales.

Si vemos alguna marca de las telillas amarillas, podemos hacer algunos cortes por donde estén, para que después de cortar, esas partes amarillas queden a un lado del corte. Una vez hechos los cortes, los abrimos como si fuera una naranja. De la parte central, quitamos las telillas o pellejos que quedan agrupados en el centro, simplemente estirando.

Así abrimos la granada que queda en gajos, fáciles de comer, en los que la piel amarilla se retira fácilmente y sin que los granos de la granada hayan sufrido daños ni haber salpicado toda la encimera o nuestra ropa. Luego basta con desgranar cada porción de manera sencilla.

Viendo ambos métodos… ¿cuál os parece mejor para desgranar esta deliciosa fruta?

Fuente: https://www.directoalpaladar.com/