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Los pimientos, conocidos por su vibrante colorido y sabor único, son una adición versátil y nutritiva a cualquier dieta. Durante los meses de verano, estos vegetales se convierten en una opción especialmente atractiva debido a su frescura y capacidad para complementar comidas ligeras y refrescantes. En este artículo, exploraremos los beneficios nutricionales de los pimientos y presentaremos una selección de deliciosas recetas veraniegas que te mantendrán satisfecho y saludable en los días cálidos.

Beneficios Nutricionales de los Pimientos:

• Los pimientos, ya sean rojos, amarillos, verdes o naranjas, son una fuente rica en nutrientes esenciales para la salud:
• Vitamina C: Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel.
• Vitamina A: Los pimientos rojos y naranjas contienen altos niveles de vitamina A, esencial para la visión, la salud de la piel y la función del sistema inmunológico.
• Fibra: Los pimientos son ricos en fibra, lo que promueve una digestión saludable y puede ayudar a mantener un peso adecuado.
• Vitaminas del grupo B: Contienen vitaminas B6 y ácido fólico, que son importantes para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos.
• Antioxidantes: Los pimientos contienen varios antioxidantes, como los carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Los podemos hacer en gazpachos, ensaladas o hacer deliciosas crudités.

Las cerezas son una de las frutas más buscadas del verano. Por su carácter refrescante y sus grandes propiedades nutritivas, estas pequeñas frutas rojas tienden a ser el éxito de la temporada junto con otras como la sandía o el melón, dulces y con un gran aporte de agua para luchar contra la deshidratación.

Pero, como sucede en la mayoría de los casos con los frutos de la temporada estival, las cerezas también exigen ciertos cuidados si queremos que duren más tiempo intactas en la nevera, ya que además se suelen comprar en grandes cantidades.

l paso más determinante es tratar de guardarlas y la nevera y refrigerarlas nada más comprarlas: con este calor las cerezas apenas aguantan 3 días a temperatura ambiente. Sin embargo, en la nevera pueden resistir hasta dos semanas intactas. Eso sí, no hay que lavarlas antes de guardarlas, ya que esto puede alterar el proceso de conservación. Es mejor pasarlas por agua en el momento de consumirlas.

Cómo guardarlas es otro punto importante. No vale con meterlas todas en un bol o bolsa y dejarlas en un estante del frigorífico. Las cerezas son delicadas y pueden perder textura, sabor y propiedades si no se almacenan con mimo. Lo más aconsejable es guardarlas en un tupperware hermético y cerrado o en una bolsa también hermética. Si, además, se han comprado en grandes cantidades, lo más indicado es separarlas en contenedores más pequeños para que las cerezas que queden abajo no se chafen con el peso de las demás.

Y por último, aunque no menos importante, influye mucho en su mantenimiento posterior el cómo se compran. Hay que elegir no las más grandes, si no las que tienen un color más rojo brillante y no mate o mustio. Dentro de la variedad de colores que hay (desde más oscuras hasta el rojo intenso), las cerezas nunca deben perder el brillo de su color.

Fuente: lainformacion.com

Las ciruelas se deben escoger que no estén magulladas, golpeadas o con algunos defectos en su piel. Es normal que tengan un leve polvo mate sobre ellas, que no es señal de imperfección, sino todo lo contrario.

Al tacto deben ser firmes pero no duras, cediendo ligeramente a la presión de los dedos. Sólo deben ser verdes las ciruelas de la variedad Claudia. En caso contrario, las ciruelas aún inmaduras o algo duras se pueden dejar madurar fuera de la nevera unos días, ya que es un fruto climatérico que sigue madurando una vez se recoge del árbol.

Es conveniente no amontonarlas y conservarlas en un frutero alejado de olores intensos y de mucha luminosidad. Si no las vamos a consumir de inmediato, es mejor guardarlas en la nevera para frenar una maduración excesiva, sobre todo cuanto más delicadas sean las frutas. En el caso de recurrir al frigo, siempre es mejor sacarlas unos minutos antes de ser degustadas.

Como buena parte de las ciruelas que compramos serán utilizadas en repostería o en mermeladas, no hay tanto problema en que su carne sufra ligeramente al contacto con el frío o que las compremos algo más maduras de la cuenta.

Fuente: Directo Al Paladar

Afortunadamente, somos cada vez más los que nos vamos sumando a la idea de que una buena salud empieza por la alimentación. En este sentido, la fruta es un alimento básico, lleno de fibra, vitaminas y minerales, imprescindible en nuestra dieta diaria. ¿Te gustaría comer más fruta, pero no sabes cómo hacerlo? Te damos algunos trucos para incorporar la fruta en tu alimentación.

Haz tus propios batidos para merendar

Los batidos de frutas son una estupenda manera de incorporar la fruta a una alimentación saludable disfrutando de un batido lleno de sabor y color. Smoothies los hay para todos los gustos: de cítricos, de fresa y plátano, de kiwi y fresa… Ponle imaginación para hacer creaciones deliciosas.

Purés y compotas naturales

Tomar fruta fresca siempre es mucho mejor, puesto que te beneficiarás de todas sus vitaminas y minerales. Pero si se te resiste, puedes probar con purés y compotas naturales aderezadas con una pequeña cantidad de azúcar, y mejor si se la añades morena o canela.

Añade frutas a las ensaladas

Hay mucha fruta de temporada que le dan un sabor estupendo a las ensaladas como es el caso de la manzana, la pera, el melocotón o la piña. Lo importante es que las sepas combinar bien con los ingredientes. Una ensalada de pera con queso de cabra y nueces, por ejemplo, podría ser muy buena opción. También, puedes añadirle vinagretas hechas con zumos de cítricos como la naranja o el pomelo.

Pon fruta a la vista

Si tienes fruta a la vista es más posible que te dé la tentación de coger una pieza. Ten un frutero lleno de tus piezas favoritas en la cocina y, por qué no, puedes poner otro en el salón o en tu cuarto de estudio o trabajo donde pasas muchas horas.

Guarniciones a base de frutas

¿Te has parado a pensar que hay una gran cantidad de guarniciones con fruta para acompañar tus platos de carne o verdura deliciosas y que te ayudarán a incrementar su ingestión? Prueba con la piña a la plancha, un guacamole o un puré de pera con canela.

Postres muy atractivos

Hay una gran cantidad de postres cuyo ingrediente principal es la fruta y que resultan de lo más ricos y atractivos. Entre ellos, las macedonias, las brochetas de frutas variadas con un hilito de chocolate negro derretido o los yogures con frutas naturales y frutos secos.

Lleva siempre una fruta en el bolso

¿Vas a pasar muchas horas fuera de casa? Lleva alguna fruta, como una mandarina, un plátano o una manzana en tu bolso. Cuando tengas hambre… seguro que vas a por ella.

No lo dudes, ahora que ya sabes cómo incorporar fruta en la alimentación, empieza a hacerlo y disfruta de una salud envidiable.

La fresa tiene un sabor muy agradable y aporta importantes beneficios para nuestra salud, hasta el punto de que nos protege contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y los resfriados.

Aquí la tienes en nuestra catálogo de frutas:  https://www.frutaschampi.es/producto/freson/

Con la primavera a la vuelta de la esquina, una de las frutas que toma protagonismo es la fresa, que se puede disfrutar tanto sola como en batido o con yogur, además de las típicas con nata montada, em helado o fomrando parte de multitud de tartas.

Pero más allá de su sabor dulce y ácido, y de su intenso aroma, hay otras muchas razones de peso que nos obligan a incluir este alimento en nuestra dieta. 

• Hablamos de una fruta del bosque, con un sabor muy agradable, por lo que gusta a casi todo el mundo, y cuyas hojas tiernas también se pueden consumir como verduras, si bien esto útimo es bastante infrecuente en nuestro país.

Su origen se sitúa en Europa, en concreto en la región de los Alpes. Algunas informaciones sitúan los primeros cultivos en Francia en el siglo XV. Y fueron los españoles, portugueses e ingleses quienes la exportaron al resto de Europa, América e incluso algunas zonas de Asia.

Dependiendo de las variedades, los fresales florecen a partir de las últimas semanas del invierno hasta principios del verano. Por tanto, podemos encontrar en el mercado fresas desde las últimas semanas de febrero hasta el mes de julio.

Según nos explica la Fundación Española de Nutrición (FEN), destaca porque:

• Es una fruta de bajo contenido energético, con fructosa, glucosa y xilitol.
• Y si por algo es especialmengte conocida es por ser una fuente de vitamina C, con un porcentaje incluso superior al de las naranjas. Una ración media de 150 gramos, nos aportan 86 mg de vitamina C.

Valores nutricionales de las fresas (por cada 100 gramos)

• Energía (kcal): 40
• Proteínas (g): 0.7
• Lípidos totales (g): 0.5
• Hidratos de carbono (g): 7
• Fibra: 2.2
• Agua (g): 89,6
• Calcio (mg): 25
• Hierro (mg): 0.8
• Yodo (µg): 8
• Magnesio (mg): 12
• Zinc (mg): 0.1
• Sodio (mg): 2
• Potasio (mg): 190
• Fósforo: 26
• Tiamina (mg): 0.02
• Riboflavina (mg): 0.04
• Niacina (mg): 0.6
• Vitamina B6 (mg): 0.06
• Folatos (µg): 20
• Vitamina C (mg): 60
• Vitamina A: 1
• Vitamina E (mg): 0.2

Las fresas protegen nuestro corazón

De acuerdo a una investigación publicada en la revista científica The American Journal of Clinical Nutrition, el consumo de fresas, además de los arándanos, podría reducir el riesgo de sufrir un infarto de miocardio en mujeres. Y ello se debe a uno de los pigmentos presentes en las fresas, denominado antocianinas, que también se encuentran en otras frutas, vegetales e incluso cereales.

Los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard (Estados Unidos) han analizado los datos de más de 9.000 mujeres, mayores de 18 años, y han llegado a la siguiente conclusión:

• Los participantes que consumían alguna de estas frutas tres o más veces por semana, tienen un menor riesgo de sufrir un evento cardíaco en comparación con quienes solo las ingieren de forma esporádica.

Eso sí, hasta ahora solo se ha demostrado que la reducción de este riesgo es mayor solo en las mujeres jóvenes, por lo que son necesarios más ensayos para calibrar el impacto real de las antocianinas en la salud cardiovascular.

Reducen el riesgo de padecer diabetes tipo 2

Otro estudio, del Instituto de Tecnología de Illinois (Estados Unidos), confirma que comer fresas puede ayudar a reducir los factores de riesgo de la diabetes tipo 2, una enfermedad que ya sufre el 13,8% de los españoles mayores de 18 años.

En concreto, se pueden beneficiar de todas las propiedades que tienen las fresas las personas con obesidad y resistencia a la insulina que presentan unos niveles de glucosa en sangre más altos de los recomendables.

Por tanto, son una fruta ideal para pacientes pre diabéticos, e incluso para quienes ya sufren esta enfermedad. Así lo asegura la profesora Britt Burton-Freeman:

• “Los datos respaldan la inclusión de fresas en una dieta saludable para el corazón (la diabetes aumenta el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular) en adultos con hipercolesterolemia moderada”.

La vitamina C diaria recomendada

La cantidad recomendada de vitamina C es de 90 miligramos al día para hombres y 75 miligramos para mujeres. Con estos datos, solo basta una ración media de fresas (unos 150 gramos) para alcanzar la ingesta de vitamina C que recomiendan los especialistas.

150 gramos de fresas contienen 86 miligramos de vitamina C, por lo que se supera la cantidad diaria aconsejable. También se consigue con una naranja mediana, de unos 225 gramos, que aportan 82 miligramos de vitamina C.

Aunque la vitamina C no cura un resfriado o la gripe, si nos puede ayudar. Porque lo que sí hace es reforzar nuestro sistema inmune y aumentar nuestras defensas, que es, sin duda, algo esencial para recuperarnos de un proceso gripal o catarral.

Fresas, una de las frutas más antioxidantes

Según especifica la FEN, las fresas constituyen una de las frutas con mayor capacidad antioxidante, “lo cual no solo se debe a su contenido en antocianinas, sino también a la presencia en su composición de cantidades importantes de polifenoles (ácido elágico) y de vitamina C, la cual contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo”.

Fuente: elcorreogallego.es

Las Islas Canarias cuentan con los mimbres suficientes en forma de productos y servicios como para que apostando por ellos seamos capaces de impulsar el tejido económico del Archipiélago, dibujando así un próspero escenario de futuro.

Como consumidores tenemos mucho más poder del que pensamos. Tanto, que se puede asegurar que nuestras decisiones en materia de consumo son tan importantes como la mayor campaña institucional destinada a promover los productos de una región sea cuales sean. Así, en nuestras manos está también parte del desarrollo de nuestras islas; apoyar alo canario es apoyarnos a nosotras y nosotros.

Gastronomía, agricultura, moda, tecnología, pesca, viticultura… El Archipiélago canario tiene suficientes herramientas en forma de productos y servicios como para que apostando por ellos seamos capaces de impulsar el tejido económico de las islas.

«Votar es algo que hacemos cada equis años, pero comprar es algo que hacemos todos los días. Diariamente damos nuestro dinero a una serie de empresas y ese dinero beneficia a veces modelos productivos que, si supiésemos qué tipo de conductas tienen, igual nos lo pensaríamos dos veces», explica la periodista especializada en consumo Brenda Chávez, autora del libro Tu consumo puede cambiar el mundo. «Con nuestro consumo podemos recompensar modelos productivos justos y responsables», añade.

Otro de los factores que influyen de manera notable en este tipo de consumo responsable es el de la proximidad o también llamado consumo local. Con frecuencia se repite que el consumo local tiene beneficios ambientales, sociales y económicos; pero no es sólo eso. El principal beneficio ambiental del consumo local es el ahorro energético y la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, dado que los medios que transportan los productos desde lugares lejanos generan más emisiones.

Asimismo, se reducen los embalajes porque un producto que no viaja tanto no necesita tanta protección. Además, en lo referido a la alimentación, el consumo de productos de temporada favorece la economía local y reduce la importación de productos con su correspondiente transporte.

Con la irrupción del coronavirus, pequeños comercios y negocios tuvieron que cerrar sus puertas durante mucho tiempo. Aquellos meses ralentizaron la economía generando un parón económico sin precedentes pero, sin embargo, la normalidad es ya un hecho aunque no se debe olvidar, ahora que todo vuelve a ser como antes de la pandemia, que consumir el producto local continúa siendo importante: es este un buen momento de volver a ponerse manos a la obra y decidir qué queremos consumir y cómo queremos hacerlo.

Al comprar en un negocio pequeño local, el dinero que gastes se queda dentro de la comunidad local. Lo más seguro es que el negocio en el que has dejado dinero lo emplea a su vez en adquirir productos o servicios en otros negocios locales. Por lo tanto, apoyar el comercio local respalda otros negocios locales que a su vez estimulan la economía local.

Además, todo aquel que haya ayudado a recaudar fondos para una escuela u organización benéfica sabe que es mucho más fácil obtener donaciones de las empresas locales. Cuando este tipo de negocios hacen donaciones a organizaciones benéficas locales, no hay tanta burocracia no hay que esperar la aprobación de una oficina central para disponer del capital.

Por otro lado, el comercio o la industria local, insular o regional suelen ser un foco de generar empleo. Por ello, gastar dinero en estos negocios ayuda a crear y mantener empleo dentro de la comunidad.

A menudo, los negocios y empresas locales, insulares y regionales contratan personas con experiencia en productos más específicos, lo que conduce a un mejor servicio al cliente. Por ello, es normal ver empresas especializadas en productos y servicios muy valorados por la comunidad.

Fuente: Eldía.es