Barquitas de endivias: un entrante fresco y original

Las endivias rellenas son una propuesta ligera, saludable y muy versátil para cualquier ocasión. Su textura crujiente y sabor ligeramente amargo combinan a la perfección con una amplia variedad de ingredientes. ¿Y si le añadimos el toque dulce y refrescante de las frutas? Estas combinaciones no solo sorprenderán por su sabor, sino que también aportarán un extra de vitaminas, fibra y frescura a tus platos. A continuación, te presentamos algunas ideas irresistibles para rellenar endivias con frutas.

Ideas de Rellenos de Endivias con Frutas:

Queso de cabra, nueces y manzana verde 🧀🍏
La cremosidad del queso de cabra y el crujido de las nueces se equilibran con la frescura y acidez de la manzana verde.
Salmón ahumado, aguacate y mango 🥑🐟
El contraste entre el salmón y el mango aporta un toque tropical, mientras que el aguacate añade suavidad al bocado.
Pollo desmenuzado, piña y almendras laminadas 🍍🍗
Una combinación dulce y salada que sorprenderá por su equilibrio entre frescura y textura crujiente.
Ricotta, higos frescos y miel 🍯🍽️
La ricotta cremosa y los higos dulces se potencian con un toque de miel, creando una mezcla delicada y sofisticada.
Gorgonzola, pera y nueces 🧀🍐
La intensidad del gorgonzola se suaviza con la dulzura de la pera, mientras las nueces aportan un contraste crocante.
Jamón serrano, melón y rúcula 🥬🍈
Una versión moderna del clásico jamón y melón, servida en endivias con un toque de rúcula para añadir frescura.
Crema de yogur griego, fresas y pistachos 🍓🥜
Ideal para quienes buscan una opción más ligera y colorida, perfecta para un aperitivo o incluso un postre diferente.

Conclusión

Las endivias rellenas con frutas son una opción deliciosa, saludable y muy fácil de preparar. Puedes personalizar cada relleno según tus gustos o los ingredientes que tengas en casa, logrando así aperitivos frescos, elegantes y llenos de color. ¡Atrévete a innovar y disfruta de estas sabrosas combinaciones!

Ingredientes

porciones

Tendrás que contar con 1 endivia entera por persona. Ten en cuenta que las hojas externas son las que nos servirán para hacer las barquitas, A medida que se hacen más pequeñas no nos sirven para esta receta y tendremos que darles otro uso. En muchos casos se pueden picar los corazones menuditos como parte del relleno.

Instrucciones

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Paso 1
Enjuagamos las endivias, cortamos un poco la base y vamos separando con cuidado las hojas externas. Usamos sólo hojas grandes que estén enteras y firmes. Las secamos bien. Los centros los picamos muy finos para mezclar con los rellenos que hayamos elegido o los guardamos para una ensalada.
Paso 2
Después ponemos encima de las hojas diferentes rellenos usando alguna salsa como base para que se fijen o cubriéndolos con las salsas.
Paso 3
Para terminar las colocamos en una fuente muy pegaditas para que no se vuelquen.
Paso 4
Procura que las salsas y rellenos que uses sean contundentes para que no queden muy líquidos y la presentación mejore.