GAZPACHO DE MELOCOTÓN

GAZPACHO DE MELOCOTÓN

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recipe

Esta semana os proponemos una idea deliciosa para ir a la playa, como este rico gazpacho de melocotón, sano, vegano y buenísimo.

Fuente: https://www.instagram.com/lacucharaenlamaleta/

Ingredients

  • servings

- 200 gramos de tomates maduros. - 300 gramos de melocotón. - 1/4 cebolla. - 1/4 pepino. - 1/4 pimiento verde italiano. - Un chorro de vinagre. - Aceite y sal. - Cebolla frita.

Directions

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  • Paso 1

    Batimos los tomates, el melocotón, la cebolla, el pepino y el pimiento.

  • Paso 2

    Añadís vinagre al gusto y luego bastante aceite hasta que tenga la consistencia adecuada.

  • Paso 3

    Rectificáis de sal y metéis a la nevera hasta el momento de servir y decoráis con cebolla frita.

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