Fuente: directoalpaladar.com
El marsala es un vino enriquecido originario de la ciudad del mismo nombre, en Sicilia. Si no lo encontráis podéis sustituirlo por un buen tinto con algo de Jerez o brandy. La idea es emborrachar bien al pollo con una salsa repleta de setas variadas (que puedes encontrar aquí y aquí), para mojar mucho pan.
