Sopa de calabaza, con gusto a otoño

Sopa de calabaza, con gusto a otoño

 0
recipe

La sopa de calabaza es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en otoño e invierno. Es una receta sencilla y rápida de preparar, pero con un sabor delicioso y una textura cremosa que la convierten en un aperitivo perfecto para cualquier ocasión.

Ingredients

  • servings

  • 1 kg de calabaza, pelada, sin semillas y picada en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado, para decorar

Directions

Imprimir

  • Paso 1

    Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

  • Paso 2

    Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

  • Paso 3

    Agregue la calabaza y cocine durante 5 minutos más.

  • Paso 4

    Agregue el caldo de verduras y la leche de coco y lleve a ebullición.

  • Paso 5

    Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.

  • Paso 6

    Licúe la sopa hasta que quede cremosa.

  • Paso 7

    Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 8

    Sirva caliente, decorada con cilantro picado.

  • Consejos

    Para una sopa más espesa, agregue 1/2 taza de crema espesa o yogur griego. Para una sopa más picante, agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo o cayena. Para una sopa más dulce, agregue 1/4 taza de azúcar morena o miel.

Share

Imprimir